Se è vero che esistono alimenti pro- e anti-infiammatori, è però più difficile capire che ruolo possono giocare durante una malattia auto-infiammatoria o auto-immune. Non esistono linee guida condivise sull’alimentazione da tenere in corso di Artrite Idiopatica Giovanile, ma si potrebbero seguire delle norme basate sul buon senso. Evitare cibi pro-infiammatori come prodotti industriali da forno, dolciumi, carni rosse e cibi processati e prediligere un’alimentazione mediterranea, ricca di cereali integrali, legumi, pesce, frutta e verdura. Per capire se e come strutturare in maniera più precisa una dieta ad hoc, farei riferimento allo specialista immuno-reumatologo pediatrico che segue la paziente.